Ein seit alters besiedeltes Gebiet, hat San Gimignano zahlreiche Gräber bewahrt, die von der ältesten etruskischen Zeit bis zur späten römischen Kaiserzeit reichen.
Besonders reich an solchen Funden ist das Gebiet von Cellule, von Poggio über Issi bis nach Pancone, wo zahlreiche Gräber aus hellenistischer Zeit ans Licht gebracht wurden, sowie ein römischer Aquädukt aus der Kaiserzeit.
San Gimignano ist außerdem berühmt für seine Stadtmauer und die zahlreichen Türme.
Typisches aus San Gimignano: Der berühmten Wein Vernaccia di San Gimignano.